طريقة عمل سباجيتى بالطماطم والباذنجان

معلومات عن الوصفة:

مقادير وصفة سباجيتى بالطماطم والباذنجان:

• ملعقة ملح صغيرة
• كوب جبنه ريكوتا مملحة ومقطعة لمكعبات
• كيلو مكرونة سباجيتى
• ملعقة فلفل اسود مطحون صغيرة
• 3ملعقة زيت زيتن للقلى
• 4 باذنجان اسود مقطع
• 5 اوراق ريحان شرائح
• 6 اكواب صلصة طماطم

طريقة عمل وتحضير سباجيتى باطماطم والباذنجان:

1. ملحى الباذنجان وضعيه فى مصفاه لمدة ساعتين ثم قومىبعصره لاخراج منه السوائل وحمريه فى الزيت ثم صفيه من الزيت
2. اخلطى الباذنجان مع صلصة الطماطم ثم اتركى الخليط واطهيه برفق بعد ان تتبليه بالفلفل والملح
3. اسلقى الباستا فى ماء مملح ثم صفيه من الماء
4. اخلطى الباستا مع نصف كمية الصوص
5. ثم نقليها فى وعاء التقديم ورشى الصوص المتبقى على الوجه
6. ثم قطعى جبنه الريكوتا وزينى بها الوجه ورشى اوراق الريحان