جئنا اليكى اليوم لنقدم وصفة شتوى مميزة فى القيمة الغذائية والطعم
معلومات عن الوصفة:
مدة التحضير : 80 دقيقة
الصعوبة: متوسطة
عدد الأفراد: 5
مقادير وصفة طاجن الضانى مع العدس:
- رشة فلفل اسود مطحون
- كيلو لحمة ضانى
- ملعقة بذر كمون صغيرة
- رشة ملح
- كوب عدس بجبه
- جزر مقطع اى مكعبات
- لتر مرق اللحم
- بصلة مقطعة شرائح
- 2 ملعقة روزمارى صغيرة
- 2 ملعقة زبدة كبيرة
- 2 ملعقة خل كبيرة
- 2 ملعقة زيت زيتون كبيرة
- 3 ملاعق سكر بنى كبيرة
- 3 فص ثوم مهروس
طريقة عمل وتحضير وصفة طاجن الضانى مع العدس:
- قومى بوضع البصل والزبدة والزيت فى وعاء على النار حتى يذبل
- ثم قومى اضافة الجزر والثوم وقلبيهم
- ثم قومى باضافة الجنزبيل والكمون وقلبيهم لمدة دقيقة
- انقلى الخليط فى طبق فرن مدهون بالزبدة
- ضعى اللحم وملعقة الزبد فى طاسة غير قابلة للالتصاق وحمرى قطع اللحم على مجموعات حتى تأخذ اللون من جميع الجوانب ثم انتشلى قطع اللحم ورصيها فى طبق الفرن
- اضيفى الروز مارى والمرق فى طاسة التحمير واعملى على كشط اثر التحمير من جوانب اللحمة
- اتركى المرقة على النار حتى تغلى ثم قومى باضافة السكر والخل وتبليها بالفلفل والملح والعدس واتركيها حتى الغليان ثم ارفعيها من على النار
- ثم قومى باضفة العدس فى طبق الفرن ثم قومى بتغطية الطبق وضعيه فى الفرن لمدة 60 دقيقة او حتى تنضج اللحمة