تفضلي سيدتي اسهل طريقة لعمل المسقعة بالباذنجان بابسط المكونات وعلي قد الأيد. فالمسقعة تحتوي على الكثير من المكونات المفيدة والمغذية وتعتبر سهل التحضير
معلومات عن الوصفة
الصعوبة: سهل
وقت التحضير: 50 دقيقة
وقت الطبخ: 50 دقيقة
عدد الأفراد: 5
المكوّنات
باذنجان مقطّع إلى شرائح - 3
بطاطس مقطّعة إلى شرائح - 3
كوسا مقطّعة بالطول - 3
زيت زيتون - بحسب الحاجة
زبدة - 5 ملاعق كبيرة
دقيق - 7 ملاعق كبيرة
حليب - 5 أكواب
ملح - بحسب الحاجة
فلفل - بحسب الحاجة
صفار بيض مخفوق - 1
لحم مفروم - 750 غرام
بصل مفروم - 1
أوريغانو - ملعقة صغيرة
بقدونس مفروم - نصف كوب
طماطم ناضجة مفرومة - 5
جبن فيتا مبشور - كوب
طريقة تحضير المسقعة بالباذنجان
1- إغمسي الباذنجان، البطاطس والكوسا بالقليل من زيت الزيتون ثمّ اقليها حتّى تذبل.
2- ضعي طبقة البطاطس في صينية فرن فوقها الباذنجان ثمّ الكوسا.
3- ذوّبي الزبدة في قدرٍ كبير على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي الدقيق لمدّة 5 دقائق.
4- زيدي بعدها إلى القدر الحليب والملح واغلي المزيج لمدّة 10 دقائق.
5- أخلطي مزيج الحليب مع صفار البيضة واخفقي جيّداً.
6- في هذه الأثناء، سخّني ملعقة زيت في مقلاة كبيرة على نارٍ متوسّطة ثمّ أضيفي اللحم والبصل.
7- أضيفي الأوريغانو، البقدونس، الطماطم، الملح والفلفل، خفّفي النار واغلي المزيج لمدّة 10 دقائق واستمرّي بالتحريك.
8- إفردي خليط اللحم فوق الخضروات ثمّ ضعي طبق جبن الفيتا قبل أن تسكبي الصلصة البيضاء.
9- ضعي صينية المسقعة في الفرن لحوالى 30 دقيقة.
