نقدم لكى من المطبخ الفلسطينى طبق شهى ومميز هو السماقيه اليكى المقادير وطريقة التحضير
معلومات عن الوصفة:
مدة التحضير : 90 دقيقة
الصعوبة: سهلة
عدد الأفراد: 6
مقادير وصفة السماقيه:
- 1/4 كوب طحينه
- 1/2 كوب دقيق
- 1/2 كيلو لحمه
- فلفل اخضر
- حزمة سلق
- ملعقة ملح صغيرة
- رأس ثوم
- ملعقة فلفل اسود صغيرة
- كوب سماق
- 2 ملعقة زيت ذرة كبيرة
- 2 ملعقة شبت كبيرو
- 3 ملاعق حمص كبيرة
طريقة عمل وتحضير وصفة السماقيه:
- ضعى الزيت فى حلة وحمرى به الثوم والبصل ثم قومى باضافة الفلفل الاخضر والحمس واللحمة والفلفل الاسود والملح وبذور الشبت
- ثم ضيفى السلق كمية ماء مناسبة لينضج الخليط واحضرى الحلة ضعى السماق وكمية من الماء واتركيهم يغلو حتى يحمر الماء وصفى السماق من الماء واضيفى ماؤه للخليط فى الحلة
- ذوبى الدقيق فى ماء بارد واضيفيه على الخليط ببطء مع التحريك ثم اضيفى الطحينه مع التقليب حتى يتماسك الخليط
